ইম্পেরিয়াল মাখন নাকি মার্জারিন? ইম্পেরিয়াল হল মার্জারিন বা স্প্রেডের একটি ব্র্যান্ড, যা দেশের উপর নির্ভর করে, পূর্বে ইউনিলিভার দ্বারা বিতরণ করা হয়েছিল এবং বর্তমানে আপফিল্ড দ্বারা বাজারজাত করা হয়েছিল।
মাখন এবং ইম্পেরিয়াল মধ্যে পার্থক্য কি? সংজ্ঞা অনুসারে মাখনের 80% ফ্যাট থাকতে হবে। ভেজিটেবল অয়েল স্প্রেড অনিয়ন্ত্রিত, দামের অধিকার রয়েছে 70%, ইম্পেরিয়ালের আছে 53% তবে কম 40% হতে পারে এই সবই ভাল এবং মোটা আমেরিকানদের জন্য ভাল যারা কোলেস্টেরল নিয়ে চিন্তিত এবং কেন জানেন না। আচ্ছা চর্বি এবং কুকি এবং বেকিং কি ব্যাপার।
ইম্পেরিয়াল মার্জারিন কি মাখনের চেয়ে ভাল? মার্জারিন উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি করা হয়, তাই এতে কোলেস্টেরল থাকে না। এটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি - পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট - মাখনের চেয়েও বেশি। ভাল চর্বি একদিকে, সমস্ত মার্জারিন হৃদয়-স্বাস্থ্যকর নয়।
ইম্পেরিয়াল মার্জারিন কি বেকিংয়ের জন্য ভাল? ইম্পেরিয়াল মার্জারিন স্টিকস
এটি সবচেয়ে জনপ্রিয়ভাবে চকলেট চিপ কুকিতে ব্যবহৃত হয়, তাদের প্যাকেজিং এমনকি এই প্রিয় খাবারের জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি প্রদান করে। ইম্পেরিয়ালের অন্যান্য মার্জারিন ব্র্যান্ডের তুলনায় উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং এটি দীর্ঘদিন ধরে একটি দুর্দান্ত পছন্দ!
ইম্পেরিয়াল মাখন নাকি মার্জারিন? - সম্পর্কিত প্রশ্নগুলি
মার্জারিন কি মাখনের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
হার্টের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে মার্জারিন সাধারণত মাখনের উপরে থাকে। মার্জারিন উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি, তাই এতে অসম্পৃক্ত "ভাল" চর্বি রয়েছে - পলিআনস্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট। এই ধরনের চর্বি কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL), বা "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিস্থাপিত হয়।
ইম্পেরিয়াল মাখন কি জন্য ব্যবহৃত হয়?
ইম্পেরিয়াল স্প্রেডেবল স্টিকগুলি বেকিংয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ এবং মাখনের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। মাখন ব্যবহারে অভ্যস্ত পরিবারের জন্য, ইম্পেরিয়াল স্প্রেডেবল স্টিকস একটি ভাল বিকল্প প্রদান করে, যার মধ্যে 0g ট্রান্স ফ্যাট এবং 0mg কোলেস্টেরল প্রতি পরিবেশন করা হয়।
মার্জারিন বনাম মাখন কি?
মাখন ভারী ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়। এতে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা বিভিন্ন ঝুঁকির কারণ হতে পারে। মার্জারিন উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি করা হয়। এটিতে অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে যা শরীরে "ভাল" চর্বি হিসাবে কাজ করে।
মাখনের স্বাস্থ্যকর বিকল্প কি?
চুলায় সবজি বা মাংস রান্না করার সময় অলিভ অয়েল হল মাখনের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। জলপাই তেলের প্রধান ধরনের চর্বি হল মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা মাখনে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত অলিভ অয়েল খেলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমে যায়।
মার্জারিন খারাপ কেন?
মার্জারিন খাওয়ার ঝুঁকি। যদিও মার্জারিনে কিছু হার্ট-বান্ধব পুষ্টি থাকতে পারে, তবে এতে প্রায়ই ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত থাকে (1)।
খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর মাখন কি?
কেরিগোল্ড হল সবচেয়ে পরিচিত এবং সেরা ঘাস খাওয়ানো মাখন ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি৷ এটি গরু দ্বারা উত্পাদিত দুধ থেকে তৈরি যা আইরিশ মাঠে চরে এবং প্রাথমিকভাবে ঘাস খায় (5)। গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘাস খাওয়ানো দুধে ভুট্টা এবং শস্য খাওয়ানো গরুর দুধের তুলনায় প্রদাহরোধী ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ নির্দিষ্ট পুষ্টিগুণ বেশি থাকে।
আমি কি মার্জারিনের পরিবর্তে ইম্পেরিয়াল ব্যবহার করতে পারি?
মাখন এবং মার্জারিন বিনিময়যোগ্য। ইম্পেরিয়াল একটি উদ্ভিজ্জ তেল স্প্রেড, তবে এটি মাখনের মতো 4 টি স্টিকগুলিতে আসে। ভাল চর্বি একদিকে, সমস্ত মার্জারিন হৃদয়-স্বাস্থ্যকর নয়। কিছু আংশিক হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, যা ট্রান্স ফ্যাটের উৎস।
আমি কি কুকি তৈরি করতে মাখনের পরিবর্তে মার্জারিন ব্যবহার করতে পারি?
আমি কখন মাখনের পরিবর্তে মার্জারিন ব্যবহার করতে পারি? বেকিংয়ে, গলিত মার্জারিন এমন রেসিপিগুলিতে কাজ করতে পারে যা গলিত মাখনের জন্য আহ্বান করে, কিন্তু যে রেসিপিগুলিতে নরম মাখনের জন্য আহ্বান জানানো হয়, টবে মার্জারিন অদলবদল করলে গঠন পরিবর্তন হতে পারে; উদাহরণস্বরূপ, কেক কম কোমল হবে, এবং কুকিজ সাধারণত বেশি ছড়িয়ে পড়বে এবং কম খাস্তা হবে।
কোন মার্জারিন বেকিং জন্য সেরা?
কখনও কখনও পুরানো ফ্যাশনের উপাদান যেমন স্টর্ক মার্জারিন কেকগুলিতে মাখনের চেয়ে ভাল কাজ করে। স্টর্ক ব্যবহার করা হলে আপনি প্রায়শই একটি কেকের উপর আরও ভাল বৃদ্ধি পান।
মার্জারিন মাখনের চেয়ে খারাপ কেন?
মাখনে প্রচুর ধমনী-ক্লগিং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং মার্জারিনে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটের একটি অস্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণ থাকে, তাই স্বাস্থ্যকর পছন্দ হল উভয়ই এড়িয়ে যাওয়া এবং পরিবর্তে জলপাই, ক্যানোলা এবং কুসুম তেলের মতো তরল তেল ব্যবহার করা।
আমি কি মার্জারিন দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারি?
মার্জারিন - একটি অনুপযুক্ত বিকল্প
উপরন্তু, স্বাদ এবং টেক্সচারের ক্ষেত্রে মার্জারিন সাধারণত খুব বেশি সরবরাহ করে না। বেকড পণ্যের গুণমান এবং গন্ধ বজায় রাখতে, আপনাকে মাখনের বিকল্প হিসাবে মার্জারিন ব্যবহার করা এড়াতে হবে।
আসল মাখন কি আপনার জন্য খারাপ?
যদিও প্রধানত চর্বি দ্বারা গঠিত, এটি অনেক ভিটামিন, বিশেষ করে A, E, D এবং K2 সমৃদ্ধ। যাইহোক, প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি বিবেচনা করার সময় মাখন বিশেষভাবে পুষ্টিকর নয়। এর উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট সামগ্রীর কারণে, এটি ওজন বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ার জন্য দায়ী করা হয়েছে।
মাখন বা মার্জারিন বেক করার জন্য কি ভাল?
কিন্তু আপনি যখন বেক করছেন, মাখন প্রতিবার মার্জারিনের উপরে জয়লাভ করে। কেক, কুকিজ এবং পেস্ট্রির জন্য, মাখন (আনসল্টেড, অর্থাৎ) সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে। মার্জারিন, যাতে বেশি জল এবং কম চর্বি থাকতে পারে, পাতলা কুকি তৈরি করতে পারে যা বেক করার সময় ছড়িয়ে পড়ে (এবং জ্বলতে পারে)। ভাজার জন্য মাখনও ভালো পছন্দ।
কান্ট্রি ক্রক কি মাখন বা মার্জারিন?
(একটি পাশাপাশি - এমনকি এর ঐতিহ্যগত প্যাকেজিংয়েও, কান্ট্রি ক্রক আসলে মার্জারিন নয়। পণ্যটি একটি "স্প্রেড", উদ্ভিজ্জ-তেল পণ্যগুলির জন্য একটি শব্দ যা মার্জারিনের মান পূরণ করে না, যা মার্জারিনের মান পূরণ করে না। মাখনের জন্য আদর্শ।
আমি কি বিশ্বাস করতে পারছি না এটা মাখন তোমার জন্য ভালো নয়?
"আমি বিশ্বাস করতে পারছি না এটা মাখন নয়" হল এমন একটি খাবারের একটি ভাল উদাহরণ যা আমাদের জন্য উপকারী কিছুই করছে না এবং আসলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সোডিয়াম এবং ক্যালোরিগুলির কারণে আমাদের ক্ষতি করতে পারে যা একটি ছোট - খুব ছোট - প্যাকেজ
ইম্পেরিয়াল স্প্রেড মাখন মত স্বাদ?
স্বাদ মাখনের মতো নয়, তবে আপনি যদি এটি বেকিংয়ে ব্যবহার করেন, গ্রীস বা টোস্ট আইটেমগুলিতে এটি ব্যবহার করুন বা পপকর্নে এটি গলিয়ে নিন তবে আপনি পার্থক্যটি জানতে পারবেন না এবং আপনার মানিব্যাগ আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।
কান্ট্রি ক্রক কি মাখনের মতো?
কান্ট্রি ক্রক® হল একটি স্প্রেড যা উদ্ভিদ থেকে তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, যেখানে মাখন তৈরি করা হয় গরুর দুধ বা ক্রিম দিয়ে। কান্ট্রি ক্রোক®-এ দুগ্ধ মাখনের তুলনায় কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, তবে এখনও একটি সুস্বাদু মাখনের স্বাদ রয়েছে। কান্ট্রি ক্রোক® পণ্যগুলিও সহজে ছড়িয়ে পড়ার জন্য ফ্রিজের বাইরে নরম হতে থাকে।
ইম্পেরিয়াল মার্জারিন ব্রাউন হবে?
আপনি যদি বাদামী মার্জারিন করার চেষ্টা করেন, যেমন আর্থ ব্যালেন্স বা বেসেল (ওরফে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিশ্রুতি), হ্যাঁ, এটি বাদামী করে। মার্জারিনগুলি, অবশ্যই, সেগুলি কীভাবে তৈরি করা হয় তার মধ্যে পরিবর্তিত হয়, তবে যদি এটি ভেগান মার্জারিন হয় তবে এতে স্পষ্টতই কোনও দুধের কঠিন পদার্থ থাকবে না এবং এইভাবে এটিতে বাদামী মাখনের বাদামের স্বাদের অভাব হবে।
বার্তোলি মাখন নাকি মার্জারিন?
বার্টোলি স্প্রেডগুলি প্রকৃত ভূমধ্যসাগরীয় জলপাইয়ের তেল, মাখন এবং এক চিমটি সামুদ্রিক লবণের ভালতা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মাখনের তুলনায় 65% কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট সহ একটি সমৃদ্ধ মাখনের স্বাদের জন্য মিশ্রিত করা হয়। দৈনন্দিন জীবনকে আরও সমৃদ্ধ করা - বারতোলি ধারাবাহিকভাবে উচ্চ মানের, খাঁটি ইতালীয় খাদ্যসামগ্রী উত্পাদন করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
বিশ্বের সেরা মাখন কোনটি?
Lurpak দ্বিবার্ষিক 2018 বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ পনির প্রতিযোগিতায় সেরা মাখন ব্র্যান্ডের লোভনীয় প্রথম পুরস্কার পেয়েছে। 100 এর মধ্যে 99.8 স্কোরের ক্লাসে সেরা স্কোর নিয়ে সল্টেড বাটার ক্যাটাগরিতে জয়ী, লুরপাক 30 টিরও বেশি অন্যান্য নেতৃস্থানীয় বাটারদের থেকে প্রতিযোগিতায় পরাজিত করে শিরোপা জিতেছে।
কোন মাখন কোলেস্টেরলের জন্য ভাল?
আপনি স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম বা হৃদরোগের ঝুঁকিতে কম প্রভাব দেখানো হয়েছে এমন নিয়মিত মাখনের জন্য খাবার প্রতিস্থাপন করে আপনার উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারেন, যেমন: ঘাস খাওয়া মাখন। আর্থ ব্যালেন্স স্প্রেড, একটি ভেগান, সয়া-মুক্ত, অ-হাইড্রোজেনেটেড বিকল্প।
